- Ацетат калия||Е261|0000|0
- Ацетат Натрия|23_acetat.jpg|Е 262 ( i )
Химическая формула ацетат натрия: C2H3O2Na
Ацетат Натрия представляет собой натриевую соль уксусной кислоты ( E 260 ).
Ацетат Натрия широко используется как консервант и регулятор кислотности в производстве продуктов питания.
Свойства Ацетата Натрия и его распространение в природе.
Ацетат натрия представляет собой бесцветное кристаллическое вещество, обладающее слабым запахом уксусной кислоты. Кристаллы его мало растворимы в спирте и эфире, но хорошо растворяются в воде, образуя раствор ацетата натрия. Не горючи, обладают низкой токсичностью. Ацетат натрия широко встречается в природе. Это вещество входит в состав, как животных, так и растительных клеток. Большинство фруктов наравне с природными кислотами содержат в себе и ацетат натрия. Он также образуется и в процессе бактериальной ферментации, поэтому его всегда можно обнаружить в любой кисломолочной продукции.
Применение Ацетата Натрия
Ацетат Натрия широко используется в пищевой промышленности. Его добавляют к муке, для защиты хлебобулочной продукции от «картофельной болезни», вызываемой Bacillus mesentericus. Кроме того, эта пищевая добавка добавляется к любым овощным консервам, т.к. он хорошо смягчает излишне острый вкус уксусной кислоты. Нередко ацетат натрия используется в качестве пищевой добавки и при производстве чипсов, которым он придает приятный, слегка отдающий запахом уксуса, аромат и вкус. Хлебобулочная промышленность - наибольшая сфера применения пищевой добавки Ацетат натрия входит в список разрешенных к использованию пищевых добавок во всех европейских странах, в том числе и в России.
Ацетат Натрия применяется также в медицине (входит в состав ряда мочегонных средств и некоторых других препаратов), в строительстве, химии, текстильной промышленности, гальванотехнике и в фотографии.
Основные показатели
|0000|0Внешний вид Гранулы, порошок Цвет Бесцветный или белый Вкус Безвкусный Запах Отсутствует или слабый уксусной кислоты Содержание основного вещества % ≥ 98 pH (1% раствор) 8-9,5 Срок хранения 2 года со дня изготовления - Диацетат Натрия|24_deacetat.jpg|Е 262 ( ii )
Химическая формула Диацетат натрия: C4H7NaO4H2O
Диацетат Натрия представляет собой натриевую соль уксусной кислоты ( E 260 ).
Диацетат Натрия широко используется как консервант и регулятор кислотности в производстве продуктов питания.
Свойства Диацетата натрия и его распространение в природе.
Диацетат натрия представляет собой бесцветное кристаллическое вещество, обладающее слабым запахом уксусной кислоты. Кристаллы его мало растворимы в спирте и эфире, но хорошо растворяются в воде, образуя раствор ацетата натрия. Не горючи, обладают низкой токсичностью. Диацетат натрия широко встречается в природе. Это вещество входит в состав, как животных, так и растительных клеток. Большинство фруктов наравне с природными кислотами содержат в себе и ацетат натрия. Он также образуется и в процессе бактериальной ферментации, поэтому его всегда можно обнаружить в любой кисломолочной продукции.
Применение Диацетата Натрия
Диацетат Натрия широко используется в пищевой промышленности. Его добавляют к муке, для защиты хлебобулочной продукции от «картофельной болезни», вызываемой Bacillus mesentericus. Кроме того, эта пищевая добавка добавляется к любым овощным консервам, т.к. он хорошо смягчает излишне острый вкус уксусной кислоты. Хлебобулочная промышленность - наибольшая сфера применения пищевой добавки Диацетат натрия. Диацетат натрия входит в список разрешенных к использованию пищевых добавок во всех европейских странах, в том числе и в России.
Диацетат Натрия применяется также в медицине (входит в состав ряда мочегонных средств и некоторых других препаратов), в строительстве, химии, текстильной промышленности, гальванотехнике и в фотографии.
Основные показатели
|0000|0Внешний вид Гранулы, порошок Цвет Бесцветный или белый Вкус Безвкусный Запах уксусной кислоты Содержание основного вещества % 58-60 pH (1% раствор) 4,5-5 Срок хранения 2 года со дня изготовления - Ацетат кальция||E 263|0000|0
- Бензоат калия||E212
KC7H5O2|0000|0 - Бензоат кальция||E 213|0000|0
- Бензоат Натрия |25_benzoat.jpg|
Химическая формула бензоата натрия: NaC6H5CO2.
Бензоат натрия (пищевая добавка Е211) представляет собой соединение бензойной кислоты присутствующей в природе в низкой концентрации в таких продуктах, как чернослив, клюква корица, гвоздика, яблоки. Благодаря хорошей растворимости в воде бензоат натрия применяется гораздо чаще, чем бензойная кислота (пищевая добавка Е210), обладающая более сильными консервирующими свойствами, но низким уровнем растворимости.
Бензоат натрия выпускается в виде порошка, хлопьев и гранул. Гранулированный продукт считается более технологичным, поскольку не пылит и лучше дозируется.
Бензоат натрия оказывает подавляющее воздействие на уровень активности ферментов в микробных клетках, отвечающих за расщепление жиров и крахмалов, а также течение окислительно-восстановительных реакций. Кроме того бензоат натрия способен оказывать сильное угнетающее действие на дождевые культуры и плесневый грибок, в том числе афлатоксинообразующий.
Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой ( пищевая добавка E300 ), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. Кроме того, у людей с повышенной чувствительностью кожи, а также у людей страдающих крапивницей или астмой консервант Е211 может вызывать обострение заболеваний и аллергическую реакцию.
Бензоат натрия широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта и усилителя цвета для мясных и рыбных продуктов, сладких газированных напитков, кетчупов, маргаринов, плодово-ягодных изделий, соевых соусов, майонеза и деликатесов, содержащих майонез, пресервов и пр. Наиболее часто Бензоат натрия встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее на 200 мг/л, безалкогольные напитки, мясопродукты.
Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия.
Продукт поставляется в стандартной бумажной упаковке по 25 кг
|0000|0 - Бензойная кислота||E 210|0000|0
- Пропионат Кальция||E 282
Ca(C2H5COO)2|0000|0 - Пропионат Натрия||E281
C2H5COONa|0000|0 - Сорбат калия |15_sorbat.jpg|E 202
С6Н7КО2
Сорбат калия – калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом, который широко применяют при консервировании пищевых продуктов. Внешне она представляет собой порошок и гранулы белого цвета.
Наша компания предлагает его в порошке и гранулах.
Применение:
Преимущественно сорбат калия используют для консервирования овощей и фруктов, рыбных и мясных продуктов, добавляют при приготовлении кондитерских и яичных изделий, безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков. Сорбат Калия способен тормозить развитие плесени, ее широко применяют при производстве колбасных и сырных изделий. Добавляют его в тесто при производстве ржаного хлеба также с целью приостановить образование плесени.
Сорбат калия обладает нейтральным вкусом, что позволяет использовать его при производстве кондитерских и шоколадных изделий, а также при консервировании соков и овощей. Также широко его применяют в качестве консерванта в кислых и пряных соусах восточной кухни, так как это достаточно эффективное антимикробное средство при высоких уровнях кислотности, что позволяет приостановить образование грибов и дрожжей в данных продуктах. Наиболее часто Сорбат Калия применяют при производстве следующих видов продуктов: копчености, соки и джемы, майонезы, маргарины, колбасные изделия, вина, безалкогольные напитки, мучные и сахарные кондитерские изделия, томатное пюре, кетчуп.
Упаковка: картонные короба с полиэтиленовым вкладышем весом 25 кг нетто.
Срок хранения — 2 года.
|0000|0 - Сорбат кальция||E 203|0000|0
- Сорбат натрия||E 201|0000|0
- Сорбиновая кислота ||E 200|0000|0
- Сульфит натрия||E 221|0000|0
- Гидросульфит натрия ||E 222|0000|0
- Пиросульфит натрия|42_piros.jpg|E 223
Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия) представляет собой неорганическое соединение с химической формулой: Na2S2O5.
Другие названия: метабисульфит натрия; натрий пиросернистокислый; sodium Metabisulphite, sodium pyrosulphite (международные синонимы); metabisulfite, pyrosulfite (американский вариант); natriummetabisulfit, schwefligsaure Natriumsalz, Natriumpyro-sulfit (немецкие названия); metabisulfite de sodium, pyrosulfite de sodium (французские обозначения).
Пиросульфит натрия (пищевая добавка Е223) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок.
Пиросульфит натрия отличный антиоксидант и консервант, применяется в пищевой, фармацевтической, сельскохозяйственной и некоторых технических отраслях. Антиокислительные свойства пиросульфита натрия используют в виноделии для стабилизации окраса и биологической устойчивости алкогольных напитков. Консервант останавливает развитие аэробных микроорганизмов (микодерма, уксуснокислые бактерии). Пивовары используют пиросульфита натрия для увеличения срока годности, предохранения от окисления и биологического помутнения.
Пиросульфит натрия чаще можно встретить в составе:
овощи и фрукты консервированные, замороженные (от 20 до 100 мг); виноградный сок (до 6 мг); джем, мармелад, повидло для диетического питания, без сахара или с его пониженным содержанием (до 20 мг); грибы (сушеные, замороженные); кондитерские изделия (до 50 мг); морепродукты (до 30 мг в вареном продукте, до 100 мг в сыром); рыба вяленая, соленая (до 300 мг); колбасные изделия (до 450 мг); фрукты сушеные (до 2 г); безалкогольные напитки, соки (за исключением предназначенных для детского питания), от 50 до 350 мг. Нормы установлены СанПиН 2.3.2.1293-03.
Пиросульфит натрия используют в производстве желатина и крахмала, удаляют мякоть с кофейных зерен.
Сельские хозяйства обрабатывают им фуражное зерно, консервируют силос.
Пиросульфит натрия вводят в состав косметических кремов, шампуней, дезодорантов. Для прочих нужд (фотодело, отбеливание тканей, удаление пней, дубление кожи, в качестве химического реактива) применяют технический неочищенный пиросульфит натрия.
Безопасная суточная доза Пиросульфита натрия составляет до 0,7 мг / кг массы тела. Пиросульфит натрия не имеет побочных эффектов. При попадании в организм добавка Е223 окисляется в печени до безопасного сульфата и выводится из организма с мочой.
Пиросульфит натрия может заменяться добавкой Е224 (Пиросульфит калия), так как эти два вещества имеют схожие свойства.
Другие применения пиросульфита натрия:
• в фармацевтике, в качестве наполнителя в некоторых таблетках;
• иногда используется для облегчения процедуры удаления пней;
• применяется в системах фильтрации питьевой воды;
• используется для дезинфекции оборудования.
Мы предлагаем Вам:
Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия) пищевой от ведущих мировых производителей высокого качества по низким ценам, в удобной для Вас упаковке.
|0000|0 - Пиросульфит калия|43_piros-kal.jpg|E 224|0000|0
- Сульфит калия||E 225|0000|0
- Сульфит кальция||E 226|0000|0
- Гидросульфит кальция||E 227|0000|0
- Гидросульфит калия||E 228|0000|0
- Низин||E 234|0000|0
- Натамицин / Пимарицин||E 235|0000|0
- Муравьиная кислота||E 236|0000|0
- Молочная кислота||E 270|0000|0
- Пропионовая кислота||E 280|0000|0
- Яблочная кислота|28_apple.jpg|Е 296
Химическая формула: C4H605
Описание свойств яблочной кислоты
DL-яблочная кислота используется в качестве подкислителя и регулятора кислотности во многих отраслях пищевой промышленности и смежных областях.
DL-яблочная кислота представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы, обладающие ярко выраженным кислым вкусом.
DL-яблочная кислота разрешена к применению в РФ в качестве добавки в пищевой и фармацевтической промышленности.
DL-яблочная кислота широко используется как подкислитель в прохладительных напитках, включая молочные, в том числе на основе лактобактерий; газированных, типа колы и других. Для этой же цели она добавляется в продукты, подвергающиеся заморозке (щербеты, мороженное); пищевые продукты сложной переработки (майонезы, вино). Она применяется в качестве фиксатора окраски и антисептика при производстве соков, используется как стабилизатор эмульсии яичного желтка. Полезными свойствами яблочной кислоты являются стимулирование обмена веществ, нормализация клеточного обмена, улучшение кровообращения, повышение аппетита и стабилизация пищеварения, укрепление иммунитета и усиление защитных свойств организма. Также эта кислота обладает противовоспалительным, противоотечным и слабительным действиями. Важным полезным свойством яблочной кислоты является улучшение тонуса у больных гипертонией. Положительное воздействие яблочная кислота оказывает на сердечно-сосудистую систему, органы пищеварения и почки. В связи с этим, пищевой консервант, известный под номером Е296, считается безопасным для человеческого здоровья.
Мы предлагаем Вам:
DL-яблочную кислоту от ведущих китайских производителей, полностью соответствующую мировому стандарту Кодекс пищевой химии IV редакция (FCC IV) и российскому ТУ 9199-031-00334557-99 «Кислота DL-яблочная пищевая. Технические условия»
|0000|0 - Фумаровая кислота|36_fumaric-acid_lime.jpg|Е297
Химическая формула: C4H4O4.
Фумаровая кислота – бесцветные или белые кристаллы, не обладающие запахом, характеризующиеся острым кислым фруктовым вкусом.
В пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности и имеет маркировку Е297. Фумаровая кислота плохо растворима в воде.
Фумаровая кислота, как химический элемент присутствует в любых живых клетках, являясь участником цикла лимонной кислоты. В природе фумаровая кислота в больших количествах содержится в лишайниках, ирландском мхе и аптечной дымянке.Клетки кожи человека естественным образом вырабатывают фумаровую кислоту под действием солнечного света.
Применение добавки Е-297 в пищевых производствах разрешено с 1946 года. Ее используются в приготовлении фруктовых напитков, леденцовых конфет, сладкой выпечки. Без нее не обходится и производство цитрусового мармелада, желе, растворимого чая, жевательной резинки.
Помимо пищевой промышленности фумаровая кислота применяется в медицине как эффективное средство лечения псориаза, в производстве шампуней от перхоти, как сырьё при получении яблочной и янтарной кислот.
Добавка Е297 разрешена как безопасная добавка в большинстве стран, в том числе и России.
Мы предлагаем Вам:
Фумароваю кислоту (Е297) от ведущих производителей Китая и Индии,полностью соответствующую мировому стандарту Кодекс пищевой химии IV редакция (FCC IV) и российскому ГОСТ 33269-2015 «Добавки пищевые. Кислота фумаровая Е 297. Технические условия.»
|0000|0